A l’heure où les prix internationaux du café s’effondrent, au point que certains producteurs latino-américains refusent de vendre leur production, Commerce Equitable France, Max Havelaar France, le Collectif Repenser les Filières et le Basic publient une étude inédite sur le café qui s’appuie sur une analyse socioéconomique de la filière et 3 études de cas plus spécifiques (Colombie, Ethiopie, Pérou).
Publiée à l'occasion de la journée internationale du café, cette étude révèle que la plus-value issue de cette filière est largement captée par les torréfacteurs et les distributeurs, au détriment des producteurs.
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