"Sommes-nous en train d’ôter le quinoa de la bouche des Boliviens? Cette mode alimentaire, qui a gagné les assiettes des bobos européens et américains, est accusée de mettre en danger l’indépendance alimentaire des pays exportateurs, Bolivie et Pérou en tête."
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lundi 16 mai 2016
jeudi 17 janvier 2013
2013 : Année internationale du quinoa
Les Nations unies ont proclamé l’année 2013 : Année internationale du quinoa. Cette pseudo-céréale, qui possède des qualités nutritives supérieures, s'avère en outre particulièrement résistante aux facteurs environnementaux, puisqu'elle est cultivée dans les hauts plateaux arides en Bolivie et au Pérou.
Le quinoa peut dès lors jouer un rôle primordial dans la lutte contre l'insécurité alimentaire.
Mais, revers de la médaille, la demande croissante de quinoa est aussi à l'origine de bon nombre de problèmes écologiques et sociaux.
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Agricultrice bolivienne dans son champ de quinoa.
Credit : Biodiversity International S. Padulosi |
Le quinoa peut dès lors jouer un rôle primordial dans la lutte contre l'insécurité alimentaire.
Mais, revers de la médaille, la demande croissante de quinoa est aussi à l'origine de bon nombre de problèmes écologiques et sociaux.
Pour en savoir plus : téléchargez l'article du TDC
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