Au 31 décembre 2021, 1969 fermes étaient certifiées bio, ce qui représente
une augmentation de 68 fermes par rapport à 2020.
15% des fermes wallonnes sont
bio, soit environ 1 ferme sur 7.
Depuis 10 ans, en moyenne 100
nouvelles fermes sont converties en bio chaque année. La progression cette année est moins marquée. A cela, plusieurs raisons selon
Ariane Baudelot de Biowallonie : « l’incertitude au niveau de la nouvelle
Politique Agricole Commune (PAC) qui pousse certains producteurs à reporter
leur conversion, les prix du conventionnel qui se sont fortement rapprochés de
ceux du bio (le prix du lait conventionnel est parfois similaire au prix du lait bio), ainsi
que les craintes quant à l’évolution de la consommation bio ». Celle-ci est
bonne en 2021, mais l’incertitude pèse sur 2022.
2057 ha ont été convertis en bio en 2021, pour un total de 92 008 ha, ce qui représente 12,4% de la surface agricole utile (SAU). Pour rappel, le Plan BIO 2030, le Plan de développement de la production biologique en Wallonie vise à atteindre 30 % de SAU sous contrôle bio en 2030.
72% des surfaces bio sont constituées de prairies pour l’élevage. Les grandes cultures (47% de céréales), qui représentant 22,5% des surfaces bio, sont en forte augmentation et les parts des légumes (2,9%) et des fruits (0,7%) augmentent petit à petit.
Du côté de la consommation : 98,4% de la population wallonne a au moins acheté une fois bio au cours de l’année 2021. Les dépenses totales en produits bio se sont élevées à 978,2 millions d’euros en Belgique, dont 440,8 millions en Wallonie, soit une augmentation de 0,5% en Wallonie et de 4,6% en Belgique. A titre de comparaison, les dépenses totales alimentaires en Wallonie ont diminué de 1,9%, ce qui montre la bonne tenue de la consommation de produits bio.
En moyenne, le wallon a dépensé 121,5 euros en produits bio en 2021, contre 84,9 euros pour le Belge. Le top trois est représenté par les produits laitiers (17,8 €), les fruits frais (13,9 €) et les légumes frais (12,3 €).
Dans un excellent article de la revue alter échos, Martine Vandemeulebroucke montre que les premières tendances de consommation pour 2022 ne sont pas très bonnes. Dès la fin du second confinement, certains producteurs ont vu s'envoler leurs nouveaux clients apparus au tout début de la crise du Covid. En 2021, il y avait 241 magasins bio en Wallonie, contre 150 en 2018, mais aujourd'hui de plus en plus d'enseignes spécialisées ferment. "Les explications à cette stagnation, voire à la baisse de la consommation, sont les mêmes partout : en premier lieu, c'est la baisse du pouvoir d'achat qui fait du produit bio un 'luxe'. Mais les acteurs de terrain citent aussi le développement du commerce en ligne, le trop grand nombre d'opérateurs sur le marché, la concurrence de la grande distribution". **
Consultez l’étude complète : https://www.biowallonie.com/wp-content/uploads/2022/05/Chiffres-du-Bio-2021.pdf
Découvrez le dossier de presse de la Semaine bio : https://biomonchoix.be/sites/default/files/inline-images/SB/2022/DPsb22.pdf
Samuel Poos
* Elle devrait entrer en vigueur au 1er janvier 2023
** Martine Vandemeulebroucke, Avec l'inflation, la consommation bio se dégrade, alter échos, avril 2022
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